Vinteren i Norge er synonymt med mørketid og kulde. Mange sliter med lite energi og tretthet. Og når solens fravær er på det meste, kan folk bare glede seg til små solgløtt innimellom. For å holde på god helse og godt humør er det helt avgjørende å få i seg riktig mat med de beste næringsstoffene man trenger. For gjennom vinteren kan kroppen reagere annerledes enn den ville på sommertid, da sollyset får oss til å lagre masse vitaminer som vi trenger i kroppen.
Man kan være bevisst for å få i seg mat for bevaring av en god helse og godt humør. Det er ikke så vanskelig som man tror. Vi kan jo alle regelen med tran i måneder med «r» i seg, men denne regelen er kanskje litt gammeldags. For det er ikke kun D-vitamin vi trenger gjennom vinteren for å bevare styrken, vitaliteten og engasjementet. Både A, B, C, E, K-vitaminer er viktig for kroppen.
Det kan være greit å vite at noen vitaminer er fettløselige, mens andre er vannløselige. Det betyr at noen kan lagres i kroppen, mens andre blir skilt ut med urinen. De fettløselige kan man derfor ikke ta for mye av, da kroppen bare vil lagre dem i fettvevet for senere bruk. Dette gjelder vitaminene A, D, E og K. Vitamin B og C er vannløselig og vil bli skilt ut i urin.
Etter at du vet dette, kan det hende du spør deg hvilken mat du bør spise gjennom vinteren. Vel, her skal vi se på noen av de matvanene vi anbefaler for en god helse og godt humør gjennom vinteren.
A-vitaminer
Det er ikke vanlig med mangel på A-vitamin i vestlige land, men stebarn skal passe på å ikke få for mye. En voksen kan spise leverpostei eller egg for en daglig dose, eller en teskje tran.
B-vitaminer
Dette vitaminet består av mange ulike varianter og holder deg i god helse. Selv om det er sammensatt, hjelper B-vitamin med på å øke energinivået. B-vitmainer finner man rikelig i matvarer som fisk, egg, korn og frukt. Nøtter er også viktig, selv om man ikke trenger mer enn en liten håndfull hver dag.
C-vitaminer
Dette vitaminet er viktig for å beskytte kroppen mot sykdom. Det er ingen overraskelse at frukt og grønt er viktige næringskilder. Har man en slitsom og stressende jobb er C-vitamin helt nødvendig. Immunforsvaret er helt avhengig av C-vitamin. Vi anbefaler appelsin, kålrot, bær og rikelig med andre frukt og grønnsaker. Ved koking skiller man ut mye av vitaminet, så ta vare på kokevannet.
D-vitaminer
D-vitaminer er viktig for benbygning og vedlikehold. Nok sollys er viktig, men da vinteren er mørk er det mange som sliter. D-vitamin finnes i torsk og sild, men husk at all norsk margarin er tilsatt vitaminet for bedre helse. Ikke vær redd for å smøre skikkelig på i vinterhalvåret.
E-vitaminer
Mange glemmer de siste vitaminene, men faktum er at E-vitamin er viktig for å forhindre farlige sykdommer og øke muskelkraften. Vitaminet virker som et antioksidant, noe som hindrer at kolesterolet for utvikle seg. Fet fisk er en naturlig kilde til E-vitaminer, men også hvetekim, eggeplomme, nøtter og frukt er bra.
K-vitaminer
K-vitaminet er viktig for helsen fordi den hjelper til med blodets levering. Det er ikke vanlig at man skal forstå dette uten videre, men får man i seg jevnlige mengder av for eksempel avokado, brokkoli, kål eller salat med mørke blader er man godt utrustet.
Det er viktig å huske at man må få i seg et variert kosthold. Gjennom vinteren er det særdeles viktig å få i seg anbefalte doser av disse vitaminene, og man må huske at stort forbruk av alkohol og ensidig mat uansett vil begrense effekten av det sunne kostholdet.
