Intervju med Niru Kumra, bloggeren bak Nirus verden.
Når ble bloggen startet, og hva var motivasjonen bak den?
Den ble startet i 15. august 2014 på oppfordring fra flere brukere av min produktserie og motivasjon fra min datter. Brukerne hadde spørsmål om hva annet en smak kan brukes til utenom tipset på baksiden av produktet. Datteren min har bachelor i PR og kommunikasjon, hun kunne hjelpe meg med bilder og det tekniske slik at jeg kunne dele kunnskapen med flere.
Hva er historien bak bloggens navn?
Nirusverden er rett og slett et innblikk i min hverdag, det jeg brenner for og det som rører seg rundt meg. Bloggen er en blanding av noe privat og den indiske kulturen som er sentral for meg.
Hva er din favorittoppskrift fra bloggen?
Er det lov å nevne flere? Hvis ikke, spør du vanskelig J Jeg er glad i variasjon og forskjellige smaker og kan nevne punjabi kadhi, vegetar nachos, mangois med sjokoladebiter.
Er innleggene på bloggen spontane, eller blir de godt planlagt og forberedt?
De fleste er planlagt og forberedt, men jeg er en spontan person og kan slå til innimellom.
Hva inspirerer deg i matlagingen? En berømt kokk, din mor, en kokebok, en blogg. . . . ?
Min mor er min første læremester og inspirator. Det mest inspirerende er å gå ut og spise og se forskjellige retter på menyen.
Hva driver du med (interesser og jobb) når du ikke blogger?
Jeg er opptatt av meditasjon, yoga, blomster og planter, lese bøker. Før strikket jeg mye, men nå er det lagt på is.
Nevn en favorittingrediens som du mener flere bør bruke i matlagingen, og hvorfor?
Frisk koriander er fantastisk, den kan med fordel brukes mer i alt slags matlaging. Urten motvirker bakterievekst og gjør en rett mer innbydende.
Hvilke tre ingredienser ville du tatt med deg på en øde øy, og hvorfor?
Linser, mango og chili. Da får jeg dekket protein behovet, dessert uten sukker og chili er jeg bare avhengig av.
Hvilket måltid er dagens favoritt?
Jeg elsker å starte morgenen med min masalachai og bixit kjeks! Favorittmåltid er middag, helst med masse chili og roti (indisk hverdagsbrød).
Hvor viktig er det for deg å spise middag med samlet familie, og hvorfor?
Jeg har alltid vært tilhenger av å vente på hverandre for å spise sammen. Middagen er meget viktig. Det å dele et måltid er noe som bringer mennesker sammen på en unik måte om det er med venner eller familie. Å lage et måltid med kjærlighet er den beste gaven en mor kan gi sin familie.
Jeg synes alt smaker bedre med. . . . . . . , og hvorfor?
Ha, ha. Det må bli chutney for min del. En chutney kan være sterk, sur, søt eller en blanding av flere smaker. Med en liten porsjon kan man sette piff på måltidet og variere smaken betraktelig.
Kan du beskrive den beste matopplevelsen du noen gang har hatt?
Juli 2017 i forbindelse med valg av meny for bryllupet til sønnen min i India. Vi fikk flere titalls retter servert i små porsjoner etterhvert som jeg valgte de ut! Jeg trillet omtrent ut av slottet.
. . . . .og verste?
Scandic hotell Fornebu.
Hva er ditt beste råd til dem som ønsker å spise sunt og bærekraftig?
Spis variert, mer grønnsaker og alt med måte. Unngå hvetemel, light produkter eller mat med kunstig søtstoff. Kutt ut kullsyreholdig drikke. Bruk natursukker.
Er det noe annet (mat eller blogg relatert) som opptar deg, som vi ikke har vært inne på her?
Det å reise til nye steder og ikke minst ha med nordmenn på mine kulinariske reiser til India gir meg stor glede og inspirasjon på flere områder.
