Intervju med Ingunn Olsen, bloggeren bak Ingunns kjøkken.
Hva er historien bak bloggens navn?
Det er ganske enkelt mitt navn, Ingunn. Så Ingunns Kjøkken var det mest nærliggende. Det er fra mitt kjøkken tross alt ?
Når ble bloggen startet, og hva var motivasjonen bak den?
Bloggen ble startet i 2017, og det var min mann som fikk satt meg i gang. Han syntes at det kunne være greit med en blogg om helt vanlig mat, fra et vanlig kjøkken.
Hva er din favorittoppskrift fra bloggen?
Det må være baconrullet kylling i fløtesaus. Jeg er fryktelig glad i kylling, og når man da kan kombinere det med bacon og fløtesaus? NAM!
Er innleggene på bloggen spontane, eller blir de godt planlagt og forberedt?
Det er veldig spontant! All mat som kommer ut på bloggen er vanlig mat som mannen min og jeg har den dagen. Synes jeg det er godt nok, havner det på bloggen.
Hva inspirerer deg i matlagingen? En berømt kokk, din mor, en kokebok, en blogg….?
Min mor, og min mormor. De laget mat etter hva de hadde i skapet, og massevis med god, norsk mat fra det vanlige norske kjøkken. Jeg finner også inspirasjon fra internett, ukeblader og slikt, og så lager jeg mat ut ifra ideene jeg får der. Jeg kan ta deler fra flere forskjellige oppskrifter, og lage noe som vi synes er godt ut fra det.
Hva driver du med (interesser og jobb) når du ikke blogger?
Jeg er hjemmeværende og driver med håndarbeid, elsker å lese bøker. Å gå tur i skogen med hunden min er noe jeg virkelig setter pris på. Også har jeg katter og en mann som må fores ?
Nevn en favorittingrediens som du mener flere bør bruke i matlagingen, og hvorfor?
Sopp, løk og paprika! Det kan brukes til så utrolig mye, både som hovedingrediens og som tilbehør. Det er godt til både grilling og vanlig middag. Hvis du i tillegg har pepper og salt, er mye gjort!
Hvilke tre ingredienser ville du tatt med deg på en øde øy, og hvorfor?
Hvis man er på en øde øy, kunne det vært greit med krydder, som salt og pepper. Da kan man i alle fall smaksette det du finner. Og kanskje smør? Slik at man kan steke de tingene man klarer å fakke ?
Hvilket måltid er dagens favoritt?
Middagen er favoritten. Jeg er helt nødt til å ha ett varmt måltid om dagen.
Hvor viktig er det for deg å spise middag med samlet familie, og hvorfor?
Siden barna flyttet ut, er det bare jeg og mannen min, så vi samles ikke så mye rundt middagsbordet. Men vi koser oss med noe på fjernsynet mens vi spiser middag. Når barna var små, var det kjempekoselig å få snakke om det som har skjedd i løpet av dagen. Man hadde tid til å være sammen en liten stund.
Jeg synes alt smaker bedre med……., og hvorfor?
Krydder, og kanskje smør. Det fremhever smaken på maten, og gir den mye smak. Man kan variere så mye, ut fra hva krydder du bruker. En wok kan bli veldig forskjellig alt etter hva krydder du bruker. Den kan bli både indisk inspirert og japansk, alt etter hva slags krydder du bruker. Kanskje man kan lage thaiinspirerte kjøttkaker? Hvem vet.
Kan du beskrive den beste matopplevelsen du noen gang har hatt?
Når jeg kom hjem etter en lang skoledag, og var kald og frossen, så hadde mamma laget fersksuppe, med kjøtt og løksaus. Herlig!
…..og verste?
I Danmark spiste vi hjort, og der ble det servert rå vaktelegg. USJ!
Hva er ditt beste råd til dem som ønsker å spise sunt og bærekraftig?
Spis vanlig norsk mat, med gode norske grønnsaker, frukt og bær. Kjøper du lokalt er jo det en stor fordel for miljøet.
Er det noe annet (mat eller blogg relatert) som opptar deg, som vi ikke har vært inne på her?
Tja, jeg vil kanskje fremheve at mat kan være enkelt. Man trenger ikke være redd for å bruke posesuppe, potetmos eller andre ting som gjør hverdagen lettere. Det virker som om maten i disse dager skal være fryktelig komplisert, og inneholder masse greier man knapt man har hørt om. God mat kan like gjerne være enkel mat! Ikke ha dårlig samvittighet fordi om du velger de enkle løsningene. Ostesmørbrød en kveld kan være like godt som noe du har brukt fire timer på å tilberede.
