Intervju med bloggeren bak bloggen Spiselise.
Hva er historien bak bloggens navn?
Den er så enkel som at jeg heter Lise og er glad i å spise, dermed ble det Spiselise. Det rimer jo fint også da…
Når ble bloggen startet, og hva var motivasjonen bak den?
Bloggen ble startet for ca 5 år siden. Jeg startet den for å ha et sted hvor favoritt oppskriftenen mine var lett tilgjengelig uansett hvor jeg var. Her kunne også venner og bekjente enkelt finne dem. I dag brukes bloggen også som terapi og med et ønske om å dele gode opplevelser.
Hva er din favorittoppskrift fra bloggen?
Kyllingpanne , knots in a pot og rabarbra og bringebær crispy smuldrekake, de må bare oppleves. Var vanskelig å bare velge en, egentlig er jo alle oppskriftene mine favoritter det er derfor de er på bloggen.
Er innleggene på bloggen spontane, eller blir de godt planlagt og forberedt?
De er veldig spontane og sjeldent godt planlagt.
Hva inspirerer deg i matlagingen? En berømt kokk, din mor, en kokebok, en blogg….?
Min far. Min far var utrolig flink på kjøkkenet, jeg er vokst opp med alt av grønnsaker i hagen, og min far fisket daglig og all mat skulle lages fra bunnen av. Det er min store inspirasjon, min far gikk bort i 2007, når jeg lager mat kommer alle de gode minnene og matlaging blir min terapi.
Hva driver du med (interesser og jobb) når du ikke blogger?
Jeg er fostermor til 2 barn, jeg driver en podcast som heter mystikk og mysterier og så er jeg leder for organisasjonen MRKH Norge. Jeg er også opptatt av psykisk helse og forebygging av selvmord og jobber som frivillig i organisasjonen Leve Agder. Begge mine foreldre begikk selvmord så saken står mitt hjerte veldig nært. Jeg liker også å strikke, spille spill og se matfilmer på Youtube. Mark Wiens er en stor favoritt, hans matglede er så stor at man blir lykkelig bare av å se på mannen.
Nevn en favorittingrediens som du mener flere bør bruke i matlagingen, og hvorfor?
KREMFLØTE! Skal du lage mat med fløte anbefaler jeg alltid Tine kremfløte og ikke matfløte for en deilig smak og konsistens. Hvis jeg får lov å nevne en til, hvitløk.
Hvilke tre ingredienser ville du tatt med deg på en øde øy, og hvorfor?
Hmm mel,salt og smør – Utrolig hvor mye godt man kan lage av 3 så enkle ingredienser og så hadde man overlevd lenge da.
Hvilket måltid er dagens favoritt?
Middag, er og har alltid vært mitt favoritt måltid, desserten på en god andre plass.
Hvor viktig er det for deg å spise middag med samlet familie, og hvorfor?
Middagen samler familien i en ellers stressende hverdag, og kunne dele et varmt og godt måltid i sammen og høre om hverandres dag er en fin ting. Maten smaker også mye bedre når man deler den med andre.
Jeg synes alt smaker bedre med……., og hvorfor?
Fløte igjen da, alt blir bedre med litt Tine kremfløte. Det gir en utrolig deilig smak og nydelig konsistens.
Kan du beskrive den beste matopplevelsen du noen gang har hatt?
Oj dette var vanskelig å svare på, det er så mange gode matopplevelser at jeg klarer ikke plukke ut bare en…Men for et par år siden var jeg med til Italia og fikk besøke Parma skinke gårdene og fikk se hvordan parma skinken produseres og fikk smake det rett fra produsenten. Vi besøkte også Michelin restauranten Al Tramezzo og det var spennende og få oppleve helt nye smaker og sammensetninger.
…..og verste?
Det må være den gangen jeg fikk servert et smalahoved på et julebord mange år tilbake. Glemmer aldri øyet som stirret på meg fra tallerkenen. Her i sør går det i Ribbe, torsk og pinnekjøtt til julen, jeg elsker lam men smalahoved står jeg enkelt over.
Hva er ditt beste råd til dem som ønsker å spise sunt og bærekraftig?
Spise variert kost, kjøp deilige grønnsaker fra bodene nå om våren, innfør en kjøttfri dag i uken, lag mat fra bunnen av, dyrk i din egen hage om du har mulighet. Har du frukt og bær i hagen husk å bruk dem eller gi dem bort til noen andre . Kast så lite mat som mulig, bruk restene til å lage restemiddag eller restelunsj om du kan.
Er det noe annet (mat eller blogg relatert) som opptar deg, som vi ikke har vært inne på her?
Nei ikke som jeg kommer på i farten.
